Sauvignon Blanc 2023

A safra 2023 foi eleita pela revista Adega como o melhor Sauvignon Blanc do Brasil e segundo melhor vinho branco do país em 2024.

A expressão mais vibrante e aromática de nosso terroir, onde cada gota revela a pureza e a energia das montanhas mineiras.

A Essência de Nossa Terra

Cultivado com dedicação em nossos vinhedos de altitude em Bom Sucesso, a 860 metros acima do nível do mar, este Sauvignon Blanc premiado captura toda a vivacidade e frescor que nosso terroir único pode proporcionar. Um vinho que traduz a personalidade das montanhas mineiras em uma taça.

Notas de Degustação

• Visual: Amarelo palha, límpido e brilhante
• Olfato: Aromas intensos e vibrantes, com destaque para frutas cítricas como lima e toranja, complementados por sutis notas herbáceas
• Paladar: Acidez marcante e refrescante, que proporciona vivacidade e equilíbrio. As notas cítricas percebidas no nariz se confirmam no paladar, culminando em um final longo e persistente

Processo de Elaboração

Fruto de um trabalho meticuloso que começa na colheita manual em pequenas caixas e inclui um período de 24 horas em câmara fria. A prensagem dos cachos inteiros e a fermentação controlada a 15°C, seguidas de 10 meses de contato com as borras finas em tanques de aço inox, resultam em um vinho de caráter único e memorável.

Harmonização Sugerida

• Frutos do mar frescos
• Queijos frescos mineiros
• Saladas cítricas
• Pratos leves da culinária contemporânea

Detalhes Técnicos

• Álcool: 12,8%
• Acidez total: 7,28 g/L
• Acidez volátil: 0,27 g/L
• pH: 3,26
• Açúcar residual: 1,4 g/L
• Produção limitada: 1600 garrafas

A perfeita harmonia entre a elegância de um Sauvignon Blanc e o caráter único do terroir mineiro.

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